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河南郑州“斗茶”选茶王

2014-08-14 16:03:18 点击数:

河南郑州“斗茶”选茶王

喜欢喝茶?知道好茶是什么样的吗?知道铁观音该怎么品吗?

上周末,由河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会、郑州市工商联茶叶商会共同主办的2009河南省第四届秋季铁观音茶王赛在航海东路郑州茶叶批发市场举办,86款铁观音同台争斗,选出了今年的铁观音茶王:德珍御馨名茶。

好茶“斗”出来

上周末,在航海东路郑州茶叶批发市场,来自全省各地的86家茶叶经销商,送上了精心选出的自家秋季铁观音,让十月的郑州浸润在淡雅的观音香氛中,给省会郑州的休闲生活增添了无穷的韵味。

在比赛现场,主办方提供了数十只只有编号的白色瓷盖杯。现场,没有人知道杯中的茶叶究竟出自谁家,叫什么名字,以示公正。

评委们首先要仔细观察这些茶叶的外形,闻一闻干茶的气味;然后用开水烫洗盖杯,将称好的铁观音倒入杯内;继而用滚水顺杯沿慢慢冲入杯内,用杯盖轻轻刮去浮沫,加盖一分半钟后,打开杯盖细闻香味;随后将茶依次斟入茶杯,进行品尝;又将泡过的茶叶倒入冷水之中,观察叶底。如此几轮下来,参赛的极品铁观音便决出了雌雄。

决定斗茶胜负的标准,主要是看和闻。即看茶叶的外形、闻香气、看汤色、看叶底等四方面。叶底就是茶渣,也就是把冲泡后的茶叶渣放入凉水中,观察叶片的柔软度、完整性、色泽等,这也是评定铁观音品质的一个参照。经过专家评委的三次冲泡品鉴后,来自国香茶城A区27—28号的章远新带来的德珍御馨名茶最终获得今年的“茶王”称号。

去年茶王一两售价11万

据了解,在本次盛事之前,茶王赛已经举办过三届。去年,被评为茶王的铁观音50克卖到11万元,更是成为郑州市民茶余饭后的谈资。

而今年举办的第四届茶王赛是几年来参与范围最广、参赛商家最多、参赛茶叶质量最好、受关注度最高的一次茶界盛事。据此次铁观音茶王赛评委之一、福建安溪茶叶协会会长苏先生介绍,今年铁观音茶王赛有两个特点:一是参赛人数多,参与范围广,二是参赛茶质量高,都是特级和一级好茶。苏先生感叹,河南人生活水平在提高,喝茶水准也在快速提高。

其实,秋季铁观音茶王赛只是郑州众多茶事中一朵颇具代表性的奇葩,是探视近年来河南茶经济和河南茶文化蓬勃发展的一个窗口。

得中原者得天下,这句话同样适用于茶叶领地。巨大的消费市场拉动了河南的茶叶经济,各地茶叶及与茶文化相关的经销商纷纷抢滩郑州,占得一席之地。仅以目前我省也是中西部最大的茶叶批发市场——国香茶城为例,自2008年5月10日开业伊始,在短短一年多时间内,三百多间小则五六十、大则三四百平方米的店铺很快就被来自四面八方的商户抢租。

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